Tartare al Tartufo
Ingredienti
- Filetto di Manzo 300g
- Pepe
- Sale
- Olio al Tartufo
- Maionese alla Senape
- Pane Carasau
Specifiche
Procedimento
Tagliare a fettine il filetto, poi a julienne e poi a cubettini. Di conseguenza tritarlo leggermente al coltello. Condirlo con il pepe in grani, il sale e l’olio al tartufo. Aromatizzare la maionese alla senape con un po’ di olio al tartufo. Impiattare creando a mano delle palline di tartare e condirle leggermente con qualche filo di maionese alla senape aromatizzata al tartufo accompagnando il tutto con del pane carasau.
FONTE: Ricette per cucinare
